如何用蒸馏醋腌制鸡蛋

你需要的东西

12个鸡蛋

(相关资料图)

带盖平底锅

滤器

碗

2杯白醋

无反应平底锅

1杯冷水

1/2杯白糖

1汤匙。酸洗香料

灭菌玻璃容器或罐子

腌鸡蛋由去皮后浸入醋溶液中的煮鸡蛋组成。醋溶液可以根据个人口味加入盐、香料、糖和其他调味料的混合物。鸡蛋在溶液中放置 1 到 2 天，以便它们吸收醋和其他成分。将腌鸡蛋作为开胃菜、小吃或主菜的一部分。

第1步

将 12 个鸡蛋放入平底锅中。将水倒入平底锅中，完全没过鸡蛋。

第2步

将鸡蛋放在高温炉子上。把水烧开。

步骤 3

从炉子中取出鸡蛋。盖上锅盖，让鸡蛋静置 20 分钟。

第四步

用漏勺沥干煮鸡蛋。将煮鸡蛋放入一碗冷水中。将鸡蛋打碎并剥皮。

步骤 5

准备酸洗液时让鸡蛋冷却。将 2 杯白醋倒入不反应的平底锅中。

步骤 6

在醋中加入 1 杯冷水、1/2 杯白糖和 1 汤匙。酸洗香料。将溶液煮沸 5 分钟，然后让它完全冷却。

步骤 7

将冷却后的溶液倒入干净的玻璃容器或罐中。将去皮的鸡蛋加入溶液中。鸡蛋必须完全被溶液覆盖。如果没有盖住鸡蛋，再加点醋。

步骤 8

用盖子盖住容器或罐子。将腌制的鸡蛋冷藏 24 小时后再食用。腌制鸡蛋最多可存放 8 天，以获得最佳效果。

提示

在腌制的鸡蛋中加入 1 杯罐装红甜菜，使鸡蛋呈紫色。醋也会腌制甜菜。

如果需要，可以用苹果醋代替白蒸馏醋。

将您喜欢的香料和调味料添加到腌制溶液中，以定制腌制鸡蛋。

通过在热水中煮沸 10 分钟来对玻璃罐或容器进行消毒。水需要完全覆盖玻璃罐或容器。

警告

切勿在室温下存放家庭腌制的鸡蛋，因为这会导致肉毒杆菌中毒。

关键词： 玻璃容器 进行消毒 食源性疾病